莎拉蔻酒莊 黑皮诺紅酒

莎拉蔻酒莊 黑皮諾紅酒
Saracco Piemonte Pinot Nero 2021

酒款介紹 黑皮諾 2021

葡萄來自Castiglione Tinella鎮的Municipality 和Castagnole delle Lanze葡萄園，輕微壓榨後放入不鏽鋼槽中發酵，少部分放入小橡木桶中培養12至14個月。
有如一場盛大的莓果派對，藍莓、黑莓和蔓越莓等香氣集於一處，口感圓潤，單寧絲柔爽滑，適合搭配香料肉類料理，或是陳年的起司。

此款酒款為100% Pinot Nero葡萄打造，酒精濃度約為13.5%；其酒體呈現濃郁寶石紅帶紫邊，帶出紅莓與黑莓的複合香氣，同時伴隨細緻的香草或烘烤橡木調性。此款在義大利皮埃蒙特產區的Castiglione Tinella地區栽種，該地以優質丘陵地形著稱，有利於黑皮諾展現優雅與深度。酒液口感柔滑且結構均衡，帶有紅黑漿果與草本細節，尾韻綿長，呈現細膩而不失張力的風格。

酒莊背景與國際評價 莎拉蔻 Saracco

莎拉蔻酒莊（Azienda Agricola Saracco）位於義大利北部皮埃蒙特（Piedmont）地區的Castiglione Tinella，由Luigi Saracco於20世紀初創立，其後代 Giovanni Saracco 擴展酒莊規模，發展出超過20公頃的葡萄園。

酒莊以生產優質的Moscato d’Asti聞名，莊主 Paolo Saracco 被譽為「蜜思嘉大師」（Master of Moscato），展現Moscato系列的甜美與酸度平衡。近年，酒莊亦專注釀造黑皮諾與其他紅酒，逐步獲得專業酒評人與國際市場肯定。
此款2021黑皮諾紅酒展現品牌的多元釀酒能力，擁有典型黑皮諾的紅果與黑果香氣，結構柔和、尾韻圓潤，是酒莊紅酒系列中極具代表性的作品之一。

陳年潛力與搭配建議 黑皮諾 Pinot Nero

經12至14個月橡木桶熟成後裝瓶，此酒已具備相當成熟度，建議於3至5年內飲用以展現最佳風味，但同時保有中期陳年潛力。
搭配料理方面，香料肉類、香煎鴨胸、熟成起司如帕瑪森與切達皆是理想選擇。若與野味或冷肉盤搭配，亦能呈現其果香與橡木香氣的完美融合。飲用溫度建議保持在16‑18°C，可提前醒酒20分鐘以釋放酒體層次與香氣變化。