弗赫‧胡米耶酒莊 聖羅曼村莊級白酒

弗赫‧胡米耶酒莊 聖羅曼村莊級白酒
Maison Fouré Roumier de Fossey Saint-Romain 2022

Saint-Romain 白酒風味與釀造工藝

酒款介紹：
Maison Fouré Roumier de Fossey 的 Saint-Romain Blanc 是一款100% Chardonnay 釀製的勃艮第白酒，葡萄來自 Saint-Romain 村南向斜坡的「Sous la Velle」地塊，樹齡約30年，採可持續種植方式管理。酒款以傳統勃艮第工法釀造，使用1至4年桶齡的阿列省橡木桶（François Frères 製）發酵並熟成約11個月。

Saint-Romain 的「Sous la Velle」地塊擁有理想的南向坡勢與石灰岩土壤，提供Chardonnay極佳的成熟環境。使用François Frères橡木桶熟成11個月的做法，賦予酒體圓潤且保留自然酸度，展現出經典布根地村莊級白酒的精緻風格。

酒質表現與適飲建議

酒質介紹：
呈現淡金色澤，帶有綠色光澤。香氣中融合了蜂蜜、烤麵包和奶油的氣息，口感圓潤，展現出豐富的香氣層次，並帶有明顯的礦物感。

適飲建議：
適合搭配海鮮、白肉、奶油醬汁料理或熟成起司等菜餚。建議在 13°C（約 55°F）下享用，並在 2024 至 2026 年間飲用，以體驗其最佳風味。

此酒風格圓潤，融合奶油與蜂蜜氣息，伴隨Saint-Romain產區典型礦物調性，建議搭配奶油烤魚或香煎干貝等料理。冷藏至13°C飲用，最能展現其層次與平衡感。

弗赫胡米耶酒莊釀酒團隊介紹

酒莊介紹：
Gael Fouré 是 Meursault 名莊 Domaine Matrot 的首席釀酒師，這家酒莊在創立初期就獲得 Matrot 家族的大力支持，不只是理念上，連現在釀酒用的酒窖和空間，都是由 Matrot 家族提供的。

提到 Denis Roumier，布根地酒迷應該會馬上有感覺——他可是來自名門 Roumier 家族，祖父正是赫赫有名的 Georges Roumier！雖然 Denis 的本業與釀酒無關，但他骨子裡就流著葡萄酒的血，對葡萄酒的熱愛根本刻在基因裡。

另一位成員 Bruno Mathieu de Fossey 則是夜丘名莊 David Duband 的首席種植者，負責葡萄園的日常管理與照護。

這三位實力派聯手打造的 Foure Roumier de Fossey 酒莊，挑選的是來自布根地最棒的產區——像是 Meursault、Nuits-Saint-Georges 和 Chambolle-Musigny 等地的優質葡萄來釀酒，涵蓋白酒、紅酒，從 Bourgogne 到 Saint-Romain，每一款都不容小覷！

酒莊團隊集結三大勃根地頂尖血統，從釀酒到葡萄園管理皆由布根地名門親自操刀。以Saint-Romain、Meursault、Chambolle-Musigny等村為基礎，釀造出風格鮮明、風土展現極佳的村莊級與地區級佳釀，反映布根地現代與傳統交織的釀酒哲學。