卡隆色古堡 一軍紅葡萄酒 2021

卡隆色古堡 一軍紅葡萄酒 2021
Calon Ségur 2021

產區與酒莊背景（聖愛斯臺夫 Saint‑Estèphe／卡隆塞居堡 Calon Ségur）

卡隆塞居堡位於聖愛斯臺夫（Saint‑Estèphe），列級三級酒莊（Troisième Grand Cru Classé），這裡的地理位置偏北，地質也混有較高比例的黏土，在這個環境下 Cabernet Sauvignon 要達到成熟會比較困難。

雖然以往的聖愛斯臺夫給人帶來的印象稍顯高瘦骨感，然而近幾年釀製的技術進步得非常快，如今已可嚐到圓滑豐厚個性的酒款，這支 Calon‑Ségur 就是一款具備緊實強勁架構的佳釀，而酒標上的「心型」酒標獨樹一格，更象徵著前莊主對該酒莊的用心與愛戴，不斷的技術突破與不放棄的精神在酒款中流露出來，意義深遠，是送禮的絕佳選擇。

酒莊名字裡的 Calon 是指中世紀時候用來運送木材渡過 Gironde 河上的小帆船，而 Ségur 則是源於十八世紀時被稱為「葡萄酒王子」的 Ségur 侯爵。他當時除了本酒莊之外，還同時擁有 Château Latour、Château Lafite、Château Mouton 等名園！儘管他坐擁這麼多的名園，但是他卻說：「I make wine at Lafite and Latour, but my heart is at Calon.」因而在酒標上以這個心形標誌來紀念這段佳話， Calon Ségur 在台灣也就常被暱稱為「愛心酒」。

根據2021年份資料，該酒款混釀比例如81% Cabernet Sauvignon、11% Cabernet Franc、7% Merlot、1% Petit Verdot，呈現出極具力量與細緻平衡的典型風格。

2021年份釀造特色與比例（2021 Calon Ségur 混釀比例／新桶熟成）

2021年份 Calon Ségur 的混釀比例中，Cabernet Sauvignon 佔據主導地位，達 81%。此為酒莊自2009以來使用最高比例的Cabernet。其餘為11% Cabernet Franc、7% Merlot 與1% Petit Verdot。

此年產量控制嚴格，酒款於100%新橡木桶中熟成約20個月，賦予酒體豐厚結構與香氣深度。
在這樣的釀造與熟成條件下，2021 Calon Ségur 被多數酒評家評為94‑97分，為此酒莊近年中上佳年份之一，極具飲用與收藏潛力。

風味與陳年潛力（黑莓、梅子、花香、單寧與結構）

專業品飲筆記指出，此款帶有「莓果、梅子、花瓣、印度香料、鉛筆削」等香氣，口感中至重體，單寧細緻如粉末，酸度清晰，結構穩健，展現典型聖愛斯臺夫礫石與黏土風土的陳年表現。長期陳年價值卓越，建議於2028年後開始飲用，陳年潛力延續至2050年。此款酒既適合收藏，也非常適合用於正式宴席或私人品飲聚會中展現深度與層次。

適飲建議與禮贈價值（收藏、餐酒搭配、送禮）

此款為列級三級酒莊作品，具有高度識別度與國際認可，建議搭配如烤羊腿、慢燉牛肉、鴨胸配黑莓醬、鵝肝或野味料理，皆能展現其濃郁果香與緊緻單寧架構。

以「愛心酒標」為特色，此款Calon Ségur 為極佳的送禮選擇，無論於節慶贈禮或收藏用途皆具代表性。建議存放於恆溫酒窖或具良好控溫環境的酒櫃，以保其品質穩定並延續最佳風味發展。