蓬萊泉 空 純米大吟釀

蓬萊泉 空 純米大吟釀Houraisen Ku Junmai Daiginjo

品牌與釀造背景 蓬萊泉 釀造工藝

蓬萊泉「空」以上等山田錦釀造，透過一年熟成，使米的UMAMI與自然甜味更加濃縮，帶來豐富且圓潤的酒體。這款酒擁有飽滿的果香與穀物紮實旨味，風味平衡且細緻，與「吟」同屬蓬萊泉的稀有人氣酒款。

這款純米大吟釀使用精米步合約40‑45% 的山田錦，並以低溫長時間發酵與瓶中熟成來提升香氣與旨味的深度。其產地為愛知縣三河地區，水質清澈、氣候適合細微控制釀造。

風味與品飲筆記 馥郁果香與穀物旨味

酒體呈現圓潤豐滿，香氣帶有成熟紅蘋果、新鮮奶油、蜂蜜與穀物風味。其口感柔和但結構明確，旨味與酸度平衡，回味具些許礦物乾感。

專業品評指出，此酒「鼻中綻放熟紅蘋果、鮮奶油、金合歡花，入口軟綿、圓滑」，並強調其精米步合顯著。

適飲建議與收藏潛力 飲用與收藏指南

建議冷藏微冰後純飲，以15‑16 °C略微開瓶後靜置半分鐘，便能完整展開其果香與熟成風格。亦可稍微加溫至室溫以體驗更厚實的穀物旨味。

作為高規格純米大吟釀，此款適合作為特殊場合飲用或珍藏。建議儲存於陰涼乾燥處，避免陽光直射與溫度波動，以維持其香氣穩定與熟成表現。