獺祭 聖夜限定 純米大吟釀 二割三分 發泡濁酒生酒

獺祭 聖夜限定 純米大吟釀 二割三分 發泡濁酒生酒

Dassai Unfiltered Junmai Daiginjo Polish 30% Nine-Quarter Tank Place

獺祭聖夜限定 發泡濁酒風味與技術特色

每年僅於聖誕節前夕限量生產，生產量僅 600 – 1000瓶的數量，是非常稀有的究極酒款！以酒米山田錦研磨至 23％，有著細膩的泡沫口感，帶著微微的桃子香氣和細膩的蜂蜜甜味。採瓶內二次發酵的香檳製法釀造，擁有如香檳般的氣泡，卻又表現出極為細緻的綿密。

瓶內二次發酵技法讓氣泡細緻持久，與山田錦精米23%的高純淨度結合，營造如香檳般的氣泡濁酒風味，尾韻柔長且風味多層次。

獺祭酒造 品牌理念與命名由來

獺會把捕捉到的魚排列在河岸上，看起來就像舉行節日活動一樣，由此泛指做詩或寫文章時會鋪開很多參考資料之意。旭酒造 獺祭二割三分，原料為高級酒米-山田錦，每粒米只取23% 最精華部分去釀造，故名為「二割三分」， 獨步全日本「精米步合最低」的純米大吟釀，酒質清新高雅米香四溢 ，為珍貴限量之極品!! 香氣撲鼻，給人優雅陶醉的感覺，酒質內斂餘韻久久不散，米原有的華麗甜味和極微的酸味，構成了馥郁芳香純淨的口感。

獺的排列行為象徵創作與準備的儀式感，也延伸為獺祭對釀酒工藝與細節的極致講究。