金門酒廠 58金高千日醇音樂熟成品鑑組
NT$1,358
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容量：750ML*2瓶
酒精：58%
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金門酒廠 58金高千日醇音樂熟成品鑑組
情歌熟成高粱酒靈感來自國外用音樂熟成起司的實驗，黑松將這概念創新應用在金高老酒品牌「58金高千日醇」上——在每一滴酒液熟成的千個日子裡，安排了一場搖滾情歌〈愛你一萬年〉音樂洗禮，帶來不一樣的風味及更溫潤甘潤的口感。
為驗證音樂熟成能帶來酒感變化，「58金高千日醇音樂熟成品鑑組」內含兩瓶於「2015年7月27日」罐裝、陳放超過十年的千日醇老酒，一瓶是在標準熟成環境下靜置成長、另一瓶則是在情歌相伴下完成熟成。根據百位品酒師盲測評比，音樂熟成的版本不僅保有十年老酒該有的陳香、麴香，更多了溫潤甘醇、尾韻柔滑的新層次。
酒廠背景與品牌脈絡
金門酒廠（Kinmen Kaoliang Liquor Inc.）為金門地區知名的高粱酒製造商，由金門縣政府經營，專注於高粱酒的生產與創新發展。
該廠致力守護品牌核心——金門高粱酒風格與品質，同時透過技術與創意應用（如音樂熟成）提升產品話題性與市場差異化。
音樂熟成概念與品鑑設計
「情歌熟成」靈感源自於將聲波應用於熟成過程的食品實驗，黑松與金門酒廠合作，選用經典搖滾情歌〈愛你一萬年〉作為音樂伴奏，讓酒液在音波震動與時間軌跡中熟成。
本品鑑組採「標準熟成款」與「音樂熟成款」雙瓶對照盲測，由百位品酒師評比其風味差異，以驗證音樂熟成是否真實帶來風味提升。
風味特色與品飲筆記
標準熟成款：展現典型十年老酒陳香、麴香與穀物底蘊，醇厚穩定，風格典雅。
音樂熟成款：在保有老酒核心風味的基礎上，增添更多香氣動態、溫潤甘醇與柔滑尾韻，口感更顯親和。
建議飲用與收藏策略
品飲時宜於室溫至略涼（約 20–25°C），建議分別品嘗兩瓶，細察香氣轉折與尾韻細節。
本組合除創新話題外亦具收藏潛力，建議保存於避光、穩定低溫、少振動環境，以維持其熟成風味與瓶陳潛力。
