日月酒廠 勃根地莫瑞-聖丹尼席翁尼耶葡萄園紅酒
NT$2,800
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日月酒廠 勃根地莫瑞-聖丹尼席翁尼耶葡萄園紅酒
Nuiton-Beaunoy Morey-Saint-Denis Premier Cru
日月酒廠 與 Morey-Saint-Denis 產區
日月酒廠（Nuiton-Beaunoy）為勃根地知名合作社酒莊，集結眾多葡萄種植者與釀酒專家，致力於將當地風土特色完美詮釋。其 Morey-Saint-Denis 一級園紅酒來自 Côte de Nuits 頂級地塊，位於 Clos des Lambrays、Clos Saint-Denis 等名莊旁，產區對品質要求極高。
葡萄品種與釀造工藝
此款酒採用 100% 黑皮諾（Pinot Noir）釀造，先於不鏽鋼槽中控溫發酵，再於橡木桶中熟成，以保留果香同時增添層次感與優雅結構。
香氣與口感風格
酒款散發出櫻桃、覆盆莓等紅果香，帶有微妙的礦物與花香筆調，整體香氣複雜而精緻。口感細緻順滑，單寧優雅，結構平衡且富有層次，極具地塊表現力。
飲用建議與搭餐推薦
建議飲用溫度保持在 16–18°C，可略微醒酒增進展香與口感層次。此酒宜搭配紅肉如烤鴨胸或野味燉肉，也適宜與香料米其林料理、烤羊排等具深度料理搭配，能完美呈現紅酒細緻香氣與優雅尾韻。
收藏與價值分析
Morey-Saint-Denis 一級園在勃根地仍屬入門高級村莊，價格相對親民，卻能體現 Côte de Nuits 的精緻風味。日月酒廠以穩定品質與性價比著稱，是探索單一莊園層次的優選。
1964年，La Cave Rosé d’Orches與其他合作社合併到上丘酒窖(Caves des Hautes-Côtes)旗下，並新建酒廠設備。1968年，Caves des Hautes-Côtes開始在伯恩丘與夜丘互購買土地，並於1977年，成立合作社的第一間品飲室與門市。2001年，Caves des Hautes-Côtes併購了Les Caves de la Vervelle，成為唯一的合作社。2010年，The Caves des Hautes-Côtes整合了品牌名稱為日月酒廠。
從地方合作社到品牌整合，日月酒廠見證了勃根地葡萄酒歷史的演進。豐富歷史與穩定品質讓品牌成為地區性代表之一。
這片土地上，從北到南、從東到西，上丘酒窖(Cave des Hautes-Cotes)的葡萄種植者團結一致，在日月酒廠的領導下，致力於釀製表達金丘每塊土地內涵的酒。提供適合各種場合的葡萄酒，從Bourgogne Rouge到Corton Grand Cru，從日常飲用酒到高級餐酒，明確的品牌定位和具吸引力的包裝加上優質的酒款。
日常餐酒至頂級特級園，日月酒廠產品線豐富，結合地塊表現與品牌識別，提供多樣選擇，符合各層次消費需求。
