美酪玉米威士忌

美酪玉米威士忌
Mellow Corn Straight Corn Whiskey

美酪玉米威士忌 風味與熟成特色

由高於80%的玉米發酵蒸餾而成，並使用Once-Used的波本桶熟陳四年，賦予了美酪非常明顯的甜味和玉米的香氣。除此之外，美酪是以Bottled-in-Bond 的規格裝瓶，這意味著美酪威士忌在政府的監管保稅倉庫中熟成至少四年且以50% (100 Proof)酒精濃度裝瓶，確保美酪的品質和風味強度。相較於其它美國威士忌的製作過程，新燒製的橡木桶造就深琥珀色，而二手桶所呈現的則是色澤較輕、稻草色的酒體。

超過80%玉米含量與Bottled-in-Bond保稅倉法，為其賦予紮實結構與香甜風味，成就獨具一格的美國傳統玉米威士忌風貌。

美酪威士忌 品飲筆記

品酒筆記
香氣 : 優雅木質、細緻辛香料
口感 : 紮實的酒體、渾厚的口感，帶有柔和的香甜感
尾韻 : 輕盈而爽脆。

細緻辛香與木質調性與稻草色酒體的爽脆尾韻，帶來輕盈中帶有深度的風味層次。

美酪威士忌 歷史沿革與品牌背景

美酪玉米威士忌是由天山集團生產的保稅倉法玉米威士忌。

1945年由位於肯塔基州歐文斯伯羅的梅德利蒸餾公司推出。

1993年，該品牌與其他品牌，包括Old Fitzgerald，一起被天山集團收購。

源自1945年Medley蒸餾廠，經歷品牌更迭與傳承，如今由天山蒸餾廠持續生產，保存玉米威士忌文化的根源。

玉米威士忌 工藝特色與製程規範

玉米威士忌身為美國威士忌的先河，由至少80％的玉米製成，其餘的成分則是大麥和裸麥，可在二手桶或未經炙燒的橡木桶中陳年。

相較於其它美國威士忌的製作過程，新燒製的橡木桶造就深琥珀色，而二手桶所呈現的則是色澤較輕、稻草色的酒體。

美酪玉米威士忌致敬並遵循19世紀保稅倉法生產，此法定義了正宗的玉米威士忌。

保稅倉法威士忌規範相當嚴謹，包括在單一蒸餾季節中於同一家酒廠蒸餾、至少在聯邦政府監管的倉庫中陳年至少四年，

最後以美規100 proof酒精度（ABV 50％）裝瓶。天山蒸餾廠是少數仍在生產這種獨特威士忌的生產商之一。

保稅倉法的歷史傳承結合傳統玉米配方與二手桶熟成，讓Mellow Corn成為少見堅持原法製作的代表品牌。