明石 雪莉桶單一麥芽威士忌

明石 雪莉桶單一麥芽威士忌
Akashi Sherry barrel Single Malt Whisky

明石 雪莉桶熟成風味與熟成特色

江井ヶ嶋酒造難得推出的有年份單一麥芽威士忌。杜氏精心蒸餾後的精細綿密的原酒，傾聽著瀨戶內海的海潮聲，在西班牙雪莉桶熟睡8年之久。非冷凝過濾，未使用人工色素，保持單一麥芽純粹和芳醇。

明石 江井ケ島酒造品牌沿革與蒸餾工藝

江井ケ島酒造是日本極少有著數百年歷史的綜合釀酒廠。從1679年開始生產日本酒起至1888年成立株式會社，到1919年得到日本第一個生產威士忌的執照，堪稱日本釀酒界的國寶級先驅。在日本鼎盛時期的明治年間，江井ケ島酒造也多次被評為日本的百強企業，樸實無華，簡單整潔。從工廠、釀酒師，到產品，無一不活生生體現出經歷一個多世紀的酒廠對《誠實》精神的堅守。

作為日本唯一靠海的酒造，江井ケ島位於美麗的瀨戶內海明石市。瀨戶內海憑藉清澈水質與上等糧穀，自古以來即為日本釀酒重鎮。江井ケ島蒸餾所歷經百年依然蓬勃發展，憑藉精湛技藝與高品質原料，在國際市場上持續發光發熱。

江井ケ島蒸餾所的熟成桶以日本白橡木桶、西班牙雪莉桶及美國波本桶為主，其中不乏擁有近半世紀歷史的罕見木桶。作為日本四大蒸餾所之一，其製酒流程從進口優質大麥、磨粉、發酵到蒸餾皆精益求精，釀製出品質穩定、風味卓越的原酒。