林多修道院 New Make

林多修道院 New Make

Lindores Abbey New Make Spirit

榮獲 2020 WWA 世界威士忌競賽最佳蘇格蘭新酒
堅持 114 小時長發酵，產生更多熱帶水果氣息
新酒即葳士忌剛蒸鰡完尚未陳桶的澄清酒液。以蘇格爾少見的 114 小時長發酵產生滿滿的熱帶水果氣息・一封二蒸餾工法，讓第二次蒸餾時可以與蒸餾噐有更多接觸面積，増加銅對話。

在初次蒸餾剛開始出現泡沫跡象時便停止加熱，直到泡泡停止冒出之後，再缓慢地加熱。極為細膩的蒸餾工藝讓林多修道院從新酒就極為優異。

香氣：無比迷人的焦糖和奶油糖果的香氣

口感：蜜桃及草莓般的香甜。

Lindores Abbey 林多修道院

回到威士忌的起源

中古世紀鍊金術士在鍊金的同時，偶然發現的製造蒸餾酒的技術，並以拉丁語命名為Aqua-Vitae (生命之水)。文獻記載史上出現的第一道蒸餾酒則是於1494年在蘇格蘭，一名來自林多修道院的修士 約翰‧柯爾(John Corr), 奉國王 詹姆士四世之命，以8箱的麥芽製出蘇格蘭第一批威士忌。

再現威士忌元年風華

為了重現1494年的威士忌風味，使用著與1494年相同的水源 – 來自於酒廠內鑽井的軟水，大麥種植於修道院舊址內，嚴選當地春季大麥，專注研發出中古世紀的古老酵母菌株，只為復刻出百年精神的風土。

林多修道院單一麥芽威士忌

的玻璃瓶身是仿製自修道院建造前的考古挖掘物上的石柱雕刻造型，酒標上的MCDXCIV即為羅馬數字1494之意，也清楚標示了橡木桶型、大麥產地與相關酒廠資訊，而林多修道院標誌上的華威熊（Warwick Bear）圖騰來自於修道院建造者亨廷頓伯爵( Earl of Huntingdon)的家徽，酒廠負責人海倫更表示到，其家族為紀念亨廷頓伯爵特別在林多修道院後的後山上雕刻了一座200公尺高的華威熊圖騰，並每年舉辦慶祝儀式紀念亨廷頓伯爵與第一任修道院長吉多( Guido)間深厚情誼。