古斯特 黑皮諾 紅葡萄酒

古斯特黑皮諾紅葡萄酒
Ghost Town Pinot Noir

特點
產區/Appellation: 紐西蘭，中奧塔哥 Central Otago，New Zealand
葡萄成分/Varietal: 黑皮諾Pinot Noir

獎項/Award
Nick Stock 評分 93分
奧塔哥日報點評 : 完美且出色的葡萄酒
Excellent to Outstanding – Mark Henderson, Otago Daily Times

釀造工藝/Winemaking
精挑細選葡萄園中6種不同品種的黑皮諾，分別在最適宜的時候採摘再共同發酵。9-10天的低溫冷萃取（Cold Soak）和每天執行一次“手工”壓酒帽，以萃取出奔放的果香和精華物質，在橡木桶中陳年共12個月，並進行乳酸發酵（Malolatic Fermetation）使口感變得極致柔順。

品酒辭/Tasting Note：
晶瑩剔透的淡紅寶石色，櫻桃、野莓和橙皮等酸甜果香蔓延在空氣中，還有一縷薰衣草的花香令人陶醉。密集且緊緻的口感充斥著黑色漿果、礦物質和大地的氣息，丹寧細緻優雅，回味悠長而美好。

配餐/Food Paring ：
鹽烤鮭魚、義式燉飯、泰式料理、東南亞料理。