哈里斯琴酒

哈里斯琴酒
Isle of Harris Gin

一間位於蘇格蘭西北離島哈里斯(Harris)島上的Harris酒廠，使用大海的產物 – 昆布作為琴酒的原料之一，而這些昆布都是哈里斯島上手工採集而來，Harris酒廠希望把酒廠及島嶼的特色注入琴酒之中，由於島嶼上脆弱的生態環境禁不起商業性的大量開採，這種名為Saccharina Latissima的昆布，盛產於島嶼岸邊，酒廠釀酒團隊於2013年與植物學家Susanne Masters合作，共同研發這款「昆布琴酒」。

款酒瓶參考了哈里斯花呢的設計，外部帶有旋轉的條紋浮雕圖案，旨在致敬島上著名的編織斜紋花。雖然口味仍是經典的倫敦干型風格（突出杜松子、柑橘和香料味），但最關鍵的還是加入了當地島民潛入大西洋收穫的昆布，為原本平實的琴酒增添了一絲赫布里底群島的海之魅力。

為了哈里斯島、與哈里斯島一起、以及來自哈里斯島
– 我們的島嶼故事開始了 –

哈里斯島釀酒廠始於一個簡單的想法。幾十年來，我們的島嶼遭受了人口的長期下降 ，我們社區的人數在過去五十年中減少了一半。

當年輕人離開我們的海岸去尋找財富時，很少人能夠回到他們稱之為家的地方找到工作、紮根並建立生活。我們相信，一家釀酒廠 不僅要持續多年，而且要世代相傳，可以成為幫助遏制這一潮流的一種方式。

2015 年，該釀酒廠開業時只有 10 名員工，並計劃在未來五年內將人數增加一倍。今天，我們可以自豪地說，我們僱用了 50 多名長期員工，這 對於一個居民不到 2000 人的島嶼來說是一個非常大的數字。

作為 社區積極變革的催化劑，我們繼續有目標地工作，為我們的島嶼帶來新的生機，並在我們共同前進的過程中支持其生存和繁榮的願望。

在社區的中心
– 與我們一起在塔伯特度過時光 –

我們的釀酒廠位於哈里斯島的中心地帶，哈里斯島是蘇格蘭西北部的一個外赫布里底小島。在距離東塔伯特湖水域僅幾碼遠的一個海港村莊裡，一座白色和銅質的建築裡住著一個由當地男女組成的家庭，他們自豪地釀造美麗的島嶼烈酒。

裡面 每天都會點燃燃燒的泥炭火來歡迎遊客，象徵著我們先輩傳統的深厚的溫暖和好客之情。我們的大門向所有人敞開，每週六天，以真正的島嶼歡迎方式等待著那些長途跋涉來看我們的人。聆聽我們的故事，品嚐我們的烈酒，購買獨特的當地商品，享用咖啡或雞尾酒，並在我們的爐邊與朋友一起放鬆。