蓬萊泉 蜜柑酒

「蓬萊泉 蜜柑酒」是一款以愛知縣蒲郡市出產的溫州蜜柑為主角所釀製的果實酒作品。蒲郡市位於山海環抱之地，溫暖濕潤的自然環境讓當地蜜柑擁有鮮明果香與飽滿果汁感，也使這款酒在入口之初就能展現出十分討喜的清新印象。

釀造時採用鮮榨溫州蜜柑果汁，並以焼酎作為基底，使蜜柑原有的甜潤果香與清爽酒感能自然融合。整體酒體以爽快風味為主軸，伴隨蜜柑本身柔和明亮的甜味，口感清新、順口，十分適合冷飲享用。由於溫州蜜柑本身具備皮薄肉多的特色，在釀製之後更能保留果汁的飽滿感，同時避免苦韻過重，讓整體風味顯得更加乾淨圓潤。

這款酒不追求濃重厚甜，而是以輕盈、果香與易飲性取勝。無論是單純冰飲、加入冰塊增添爽快感，或搭配氣泡水、啤酒調和，都能展現不同層次的柑橘魅力。對於喜歡果實酒、又偏愛輕快風格的飲者而言，這是一款十分適合日常品飲、也很適合作為餐前開場的清爽系選擇。

品飲筆記

風味特色

飲用與搭配建議

這款蜜柑酒以清爽、果香與輕盈酒體為特色，飲用方式相當靈活。無論是炎熱天氣中的冰飲、聚餐時的輕鬆調飲，或作為餐前酒開啟味蕾，都很合適。

商品規格

關谷釀造 Sekiya brewery

創立於 1896 年的關谷釀造，是愛知縣極具代表性的酒造之一，以「蓬萊泉」與「一念不動」系列深受喜愛。酒造長年秉持「以和釀酒」的理念，將團隊合作、工藝傳承與風味平衡視為釀造核心，無論是清酒、燒酎，或延伸出的果實酒作品，都保有鮮明而細膩的酒造個性。

關谷釀造不只重視酒的香氣表現，更在乎入口後是否具備自然流暢的平衡感。這種細膩的釀造思維，也讓他們在果實酒作品上依然維持高完成度，不會只停留在甜味討喜，而能讓風味更乾淨、更耐喝。

「蓬萊泉 蜜柑酒」正是這樣的作品之一。從愛知縣蒲郡市蜜柑的選用，到果汁與焼酎之間的融合比例，都展現出酒造在果香、甜味與清爽度之間拿捏得宜的實力，讓這款酒既親切易飲，又保有精緻感。

吟釀工坊

關谷釀造在豐田市設立的「吟釀工坊」，是高品質酒款釀造與技術深化的重要基地。這裡不只是釀酒空間，也承擔著人才養成、經驗累積與品質管理的重要角色。

酒造在設備與工藝之間維持審慎平衡，對於需要穩定控制的流程善用技術，而需要經驗判斷的細節則保留手工釀造的溫度。這樣的精神不只體現在日本酒，也延伸到果實酒的風味管理上。

像「蜜柑酒」這樣重視果香新鮮感與清爽口感的作品，更需要在素材狀態、果汁處理與基底酒融合之間維持良好平衡，也因此能看見關谷釀造在不同酒類型上的細膩表現。

風格總結

蓬萊泉 蜜柑酒，是一款把愛知縣蒲郡市溫州蜜柑的鮮明果香、自然甜味與清爽酒體融合得十分輕盈討喜的果實酒作品。它沒有過重苦味，口感乾淨、順口，無論是冷飲、加冰塊、搭配氣泡水，或與啤酒調和，都能展現不同層次的柑橘魅力。對於喜歡果香明亮、風格輕快且易於日常飲用的果實酒愛好者而言，這是一款相當適合入門與分享的清新選擇。