秀鳳 大吟釀 奧傳
NT$2,325
information
容量：720ML
酒精：16%
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introduce
秀鳳 大吟釀 奧傳
Shuho Daiginjo Okuden
山形地酒・華麗吟釀香雪女神 × 40%精米透明感・層次感
「奧傳」像是把山形的雪光與果香，收進一杯更安靜、更精準的輪廓裡：入口先是乾淨的吟釀香氣向上揚起，隨後是細緻米旨與柔滑甜潤輕輕鋪開，尾韻留下一抹清澈與俐落。
它不追求張揚，而是用透明感與層次，讓人一口接一口地回味。
商品規格
| 酒米 | 雪女神（山形縣酒造好適米） |
| 精米步合 | 40% |
| 酒精濃度 | 16% |
| 日本酒度 | -2 |
| 酸度 | 1.3 |
※ 日本酒度為 -2，口感上多呈現柔和圓潤的甜感印象；酸度 1.3 則讓整體更顯清爽、收尾更乾淨。
風味筆記
AROMA
華麗吟釀香氣、白花與清新果實調性，帶一絲雪融般的潔淨感。
PALATE
入口柔順、米旨細緻堆疊；甜潤不膩，酸度帶出俐落的清爽收尾。
TEXTURE
「雪女神」以大吟釀等級為目標而培育，常被提及的特徵是：質地更顯清澈、層次更容易被拉開。放在「奧傳」裡，呈現的是乾淨、通透、細緻的長尾韻。
餐桌搭配與飲用溫度
建議溫度：
8–12°C 表現最華麗；回溫到 12–15°C 時，米旨與甜潤層次更明顯。
8–12°C 表現最華麗；回溫到 12–15°C 時，米旨與甜潤層次更明顯。
建議搭配：
白身魚刺身、干貝/甜蝦、昆布締、清蒸海鮮、鹽烤料理、淡雅起司；也很適合與山菜天婦羅的清香互相映襯。
白身魚刺身、干貝/甜蝦、昆布締、清蒸海鮮、鹽烤料理、淡雅起司；也很適合與山菜天婦羅的清香互相映襯。
酒藏介紹｜秀鳳酒造場（山形）
秀鳳酒造場創業於 1890 年，坐落於山形市、藏王連峰山麓一帶，四季分明的氣候與雪融水的潔淨感，形塑了酒質的清澈輪廓。
酒藏以「秀鳳」為名，長期專注於山形縣產酒米的個性呈現：在一致的釀造哲學之下，讓不同酒米的香氣線條、口感密度與收尾表情各自發聲，同時保留山形地酒特有的細膩與爽淨。
也因此，秀鳳常被視為理解「山形地酒」風格的一把好鑰匙。
品牌故事｜把雪的細緻，釀成一種層次
山形的冬天不只是一種氣候，更像是一種質地：乾淨、克制、卻蘊藏深度。
對秀鳳而言，釀造是一種把自然的節奏放進杯中的技藝，而「奧傳」便像是將雪光與靜謐細細收束後的呈現。
它選用雪女神並磨至 40%，在香氣與口感之間刻意留下更多空氣感——讓華麗的吟釀香不浮躁，讓柔和的甜不黏膩，並以恰到好處的酸度拉出清爽俐落的尾韻。
這是一款適合慢慢喝、也適合慢慢懂的作品。
