天生珍稀 2020年蘇格登17年原酒威士忌

天生珍稀 2020年蘇格登17年原酒威士忌

The Singleton Dufftown 17 Year Old Special Release 2020

此酒款來自蘇格登達夫鎮酒廠，此版本為首度完全使用 **refill 美國橡木桶** 再次裝桶熟成 17 年，旨在突顯其清新如春的天然風格。蘇格登以柔順和平衡的風味聞名，其香氣與口感被比擬為高地流動河流中跳躍之鮭魚的活力與優雅。

此 17 年單一麥芽威士忌以其芳醇香味被視為 Speyside 經典代表。首印象為蜂巢蜂蜜香氣，帶淡淡乾草與花香調，伴隨土壤基底與果香，酒質綿密柔順，甜美馥郁、風味平衡。尾韻溫暖帶白胡椒辛香，是其特點之一。

色澤：淡黃色光澤。
香氣：香氣溫和不帶刺激，以蜂蜜、蜂蠟為前調，隨後浮現乾草花香與果園果香，略帶土壤氣息，使整體氣味清新自然。加水後香氣變得更柔和，甜美調性提升。

酒體：清淡至適中。
口感：純飲時富奶油般的柔滑口感，甘甜香氣包覆全口，帶蜂蠟感與溫潤質地。加水後更柔順，甜味提升但仍維持其核心風味特質。

尾韻：悠長且溫暖，胡椒辛香漸現，轉為辣椒香與些許丹寧回甘，風味餘韻持久。

風味與品飲筆記（Singleton Dufftown 17）

官方資料指出：這是 The Singleton Dufftown 的首款全以 refill 橡木桶熟成的版本，旨在呈現「春意盎然」的表現風格。酒液在 refill 美國橡木桶中成熟，著重酒廠風格而非重桶香。

酒商與品評者補充如下：香氣濃郁蜂蜜、花香與乾草調性明顯，中段帶有果香與蜜糖味。酒體香甜、層次分明。尾韻溫暖帶辛香與白胡椒，餘味持續延展。

WhiskyCast 評測給出：香氣呈現蜂巢、乾花、樹果與椰子微烘香；口感甜中帶香料與熱帶果香，Finish 為白胡椒辣感與蜂蜜花香延展。

酒廠背景與桶陳特色 (Dufftown / Refill 橡木桶)

The Singleton Dufftown 所屬 The Singleton 品牌，由 Diageo 掌管，是其 Speyside 系列之一。該版本以 **refill 美國橡木桶 (refill American oak hogsheads)** 熟成，減低橡木干擾，讓酒廠原生風味更清晰。

此桶類選擇強調穩定性與清爽風格，適合呈現果香、草本與蜂蜜感，而非重桶雪莉或橡木影響。

收藏價值與陳年潛力

此款為 Diageo 2020 年度 Special Release 酒款之一，全世界版本數量有限，具稀有性。其清爽風格與典雅特質使其具一定收藏吸引力。

由於已達 17 年陳年，加上橡木桶影響減弱，建議於未來數年內品飲以維持酒香平衡。儲藏時應避免陽光直射與強烈溫差，以保護其原始風味。

最佳開瓶方式與搭配建議

建議採 **純飲 (neat)** 以完整體驗其蜂蜜、草香與果香層次。可加入少量純水 (~1–2 滴) 作柔化處理，但避免破壞香氣結構。

搭配建議：可選蜂蜜堅果、蜂巢甜點、輕烤水果、杏仁糖與奶酪，這些風味可與其蜂蜜與果香調性相襯，提升整體品飲體驗。