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2026春節指南：年菜 X 威士忌完美搭配術，讓除夕團圓飯質感升級
CNY WHISKY PAIRING GUIDE 2026
2026春節指南：年菜 X 威士忌完美搭配術，讓除夕團圓飯質感升級
珍藏家洋酒 選酒顧問團隊 編撰
除夕團圓飯坐下來那一刻，你會發現自己突然變成「年菜 X 威士忌搭配」的PM：長輩想順口、親友想熱鬧、你想要體面又有品味。2026春節要把一桌年菜吃得更高級，關鍵不在酒多貴，而在你能不能讓每一道菜都有「被照顧到」的口感節奏。
這篇用最可複製的方法，把常見年菜拆成六種風味（濃湯厚料、紅燒滷香、清蒸海鮮、香料辛辣、炸物油香、圍爐火鍋），對應雪莉桶、高年份調和、海風鹹香、花果系與原酒厚度，直接給你「除夕圍爐喝什麼威士忌」的可執行解法。
實務提醒：
家庭桌優先選「圓潤、接受度高、香氣乾淨」；若有薑母鴨、麻辣或重香料年菜，再配置一支「原酒／高酒精度」做主力。這樣全桌口味更協調，氣氛也更好控場。
家庭桌優先選「圓潤、接受度高、香氣乾淨」；若有薑母鴨、麻辣或重香料年菜，再配置一支「原酒／高酒精度」做主力。這樣全桌口味更協調，氣氛也更好控場。
QUICK INDEX
PART 1 / 選酒策略
三步驟配對：濃淡 × 油脂 × 香料，把「好喝」翻成除夕現場聽得懂的話
想讓「年菜配威士忌」自然成立，你只要抓三件事：濃淡決定酒體要不要厚、油脂決定尾韻要不要乾淨、香料決定你需不需要原酒的力度。這套方法的好處是：不管你在找「2026春節威士忌推薦」、或是「除夕團圓飯喝什麼威士忌」，都能快速找到最合適的組合。
情境速選：
濃湯厚料（佛跳牆/雞湯）→ 雪莉桶／高年份調和；
紅燒滷香（滷豬腳/滷味）→ 雪莉桶／辛香桶陳；
清蒸海鮮（蒸魚/白灼蝦）→ 花果系／海風鹹香；
香料辛辣（薑母鴨/麻辣）→ 原酒／高酒精度；
炸物油香（炸物/蘿蔔糕）→ 清爽調和／較乾淨桶陳；
圍爐火鍋 → 清湯走清爽、濃湯走雪莉或高年份。
濃湯厚料（佛跳牆/雞湯）→ 雪莉桶／高年份調和；
紅燒滷香（滷豬腳/滷味）→ 雪莉桶／辛香桶陳；
清蒸海鮮（蒸魚/白灼蝦）→ 花果系／海風鹹香；
香料辛辣（薑母鴨/麻辣）→ 原酒／高酒精度；
炸物油香（炸物/蘿蔔糕）→ 清爽調和／較乾淨桶陳；
圍爐火鍋 → 清湯走清爽、濃湯走雪莉或高年份。
PART 2 / 年菜 × 威士忌搭配表
除夕團圓飯的「配對捷徑」：先看菜，再選酒
30 秒喝法 SOP：
原酒先小口純飲 → 加少量水打開香氣；雪莉桶/高年份可純飲或加一顆大冰塊；每次倒少一點，比一次灌滿更能維持整晚口感乾淨。
原酒先小口純飲 → 加少量水打開香氣；雪莉桶/高年份可純飲或加一顆大冰塊；每次倒少一點，比一次灌滿更能維持整晚口感乾淨。
PART 3 / 2026春節威士忌推薦清單
年菜 X 威士忌搭配推薦清單（精選 9 款）
1）格蘭多納 12年單一麥芽威士忌-新包裝
走雪莉桶路線的「家庭桌穩定解」：果乾、可可與木質甜潤，最適合 佛跳牆、雞湯、滷味拼盤 這種濃湯厚料年菜。
若你在找「佛跳牆配什麼威士忌」或「除夕團圓飯威士忌推薦」，這瓶通常能把全桌接受度拉到最高。
若你在找「佛跳牆配什麼威士忌」或「除夕團圓飯威士忌推薦」，這瓶通常能把全桌接受度拉到最高。
雪莉桶年菜配威士忌2026春節
2）皇家禮炮 21年 馬躍騰新年節限定（2026新春禮盒）
需要「一上桌就體面」的春節送禮威士忌？高年份調和的圓潤與完成度，搭 濃湯、紅燒主菜、宴客大菜 都很有面子。
對搜尋「春節威士忌禮盒推薦」「企業送禮威士忌」的人來說，這瓶屬於低溝通成本的高質感選擇。
對搜尋「春節威士忌禮盒推薦」「企業送禮威士忌」的人來說，這瓶屬於低溝通成本的高質感選擇。
新春禮盒企業送禮除夕團圓飯
3）班瑞克 21年 單一麥芽威士忌（新版）
想把除夕桌的聊天品質拉高，班瑞克 21 年這種成熟層次很有效：搭 滷味、紅燒、濃湯 都能把香氣拉得更立體。
對「高年份單一麥芽威士忌推薦」或「年菜紅燒配什麼威士忌」的需求，這瓶屬於耐喝又不強迫的高級感。
對「高年份單一麥芽威士忌推薦」或「年菜紅燒配什麼威士忌」的需求，這瓶屬於耐喝又不強迫的高級感。
21年單一麥芽滷味搭配
4）坦杜 2022 虎年生肖版 雪莉桶批次原酒
這瓶是重口味年菜的王牌：原酒厚度＋雪莉桶果乾辛香，最適合 薑母鴨、麻辣鍋、重香料。
若你在找「薑母鴨配什麼威士忌」「麻辣鍋配原酒威士忌」，建議用「先小口、再加水」把香氣打開，會從強勢變成精緻立體。
若你在找「薑母鴨配什麼威士忌」「麻辣鍋配原酒威士忌」，建議用「先小口、再加水」把香氣打開，會從強勢變成精緻立體。
雪莉桶原酒高酒精度辛辣年菜
5）格蘭利威 15年 雪莉桶原酒 2024 限量臻藏版
想在除夕桌做出「第一杯主角」，這款雪莉桶原酒很有存在感：濃縮果乾甜潤與辛香木質，搭 佛跳牆、紅燒主菜 特別有戲。
對搜尋「限量威士忌禮盒推薦」「春節收藏威士忌」的人，這瓶也具備話題與辨識度。
對搜尋「限量威士忌禮盒推薦」「春節收藏威士忌」的人，這瓶也具備話題與辨識度。
限量臻藏佛跳牆搭配雪莉桶原酒
6）富特尼 15年 單一麥芽威士忌
海風鹹香路線很適合 清蒸魚、白灼蝦、海鮮冷盤：不靠甜度取悅，而是用乾淨與鹹香把鮮味撐起來。
若你在找「清蒸魚配什麼威士忌」「海鮮搭配威士忌推薦」，這瓶會讓配對看起來更像策略，而不是碰運氣。
若你在找「清蒸魚配什麼威士忌」「海鮮搭配威士忌推薦」，這瓶會讓配對看起來更像策略，而不是碰運氣。
海風鹹香清蒸海鮮除夕上桌
7）格蘭菲迪 22年 璀璨系列 雪莉酒桶 單一純麥威士忌
22 年＋雪莉酒桶把「精緻」做得很到位：果乾、堅果、木質與甜香平衡，搭 佛跳牆、紅燒主菜 很容易得到全桌點頭。
對搜尋「高質感威士忌送禮」「春節威士忌禮盒推薦」的人，這瓶屬於送得出去、自己喝也不會覺得只是買包裝的選擇。
對搜尋「高質感威士忌送禮」「春節威士忌禮盒推薦」的人，這瓶屬於送得出去、自己喝也不會覺得只是買包裝的選擇。
22年單一麥芽雪莉酒桶春節送禮
8）百樂門 21年 單一麥芽威士忌
21 年單一麥芽的優勢在「主菜承載力」：適合把 紅燒、滷香、燉補湯 這種重量級年菜接住，尾韻長、耐喝度高。
若你在找「紅燒年菜配什麼威士忌」「高年份單一麥芽推薦」，這瓶很適合當全桌共享的中軸選擇。
若你在找「紅燒年菜配什麼威士忌」「高年份單一麥芽推薦」，這瓶很適合當全桌共享的中軸選擇。
21年單一麥芽紅燒滷香團圓飯酒
9）格蘭帝 18年 單一麥芽威士忌（舊版）舊版常見魅力在「更有稜角的優雅」：木質、果香與香料感更清楚，適合在濃菜過後做乾淨收尾，或搭 炸物、蘿蔔糕 把油香收乾淨。
對搜尋「炸物配什麼威士忌」「收尾威士忌推薦」的人，這瓶很有說服力。
對搜尋「炸物配什麼威士忌」「收尾威士忌推薦」的人，這瓶很有說服力。
18年單一麥芽炸物搭配理性收尾
PART 4 / FAQ
年菜搭配威士忌 常見問題
Q1. 2026春節威士忌推薦怎麼選？除夕團圓飯喝什麼威士忌最合適？
先看年菜主軸是濃湯、紅燒、海鮮還是辛辣。家庭桌最穩組合是「一支雪莉桶＋一支清爽海風」：雪莉桶可選 格蘭多納12年 或 格蘭菲迪22年雪莉酒桶；海鮮清蒸可選 富特尼15年。
Q2. 佛跳牆配什麼威士忌？雪莉桶要選圓潤派還是精緻派？
想要圓潤、全桌接受度高：選 格蘭多納12年；想要更精緻、層次更亮：選 格蘭菲迪22年璀璨系列雪莉酒桶。
若佛跳牆偏海味、湯頭較清爽，可把甜潤控制住，少加冰、少加水即可。
若佛跳牆偏海味、湯頭較清爽，可把甜潤控制住，少加冰、少加水即可。
Q3. 薑母鴨配什麼威士忌最對味？原酒威士忌會不會太烈、怎麼喝更順？
薑母鴨、麻辣鍋這種香料張力強的年菜，反而需要原酒來承載。坦杜2022虎年雪莉桶批次原酒 58% 建議「先小口、再加少量水」，讓辛香更立體、刺激感更低；你會得到更像餐酒館的搭餐節奏。
Q4. 清蒸魚配什麼威士忌？海鮮年菜要選花果系還是海風鹹香？
清蒸魚、白灼蝦建議走乾淨與鹹香：富特尼15年 的海風調性很適合把鮮味拉高；不建議用過甜的雪莉主導，避免壓過清蒸的「鮮」。
Q5. 紅燒滷味配什麼威士忌？要耐喝聊天、主菜承載、還是強勢開場？
想耐喝、聊天段主力：選 班瑞克21年；想承載重量級主菜、尾韻更長：選 百樂門21年；
想做「主角開場」與更強舞台感：選 格蘭利威15年雪莉桶原酒（2024限量臻藏版）。
想做「主角開場」與更強舞台感：選 格蘭利威15年雪莉桶原酒（2024限量臻藏版）。
Q6. 春節威士忌禮盒送禮怎麼選？拜年、企業致贈、主管級對象差在哪？
拜年、企業致贈、主管級對象，優先選「品牌辨識度＋禮盒完成度＋圓潤接受度」。皇家禮炮21年馬躍騰新年節限定（2026新春禮盒） 是低溝通成本的體面解；
若對方偏懂喝，再升級到 格蘭菲迪22年 或 班瑞克21年 更有內容。
若對方偏懂喝，再升級到 格蘭菲迪22年 或 班瑞克21年 更有內容。
Q7. 炸物、蘿蔔糕配什麼威士忌？除夕收尾要選乾淨派還是木質香料派？
炸物油香需要「收乾淨」的尾韻來平衡。格蘭帝18年（舊版） 的木質與香料感更清楚，適合把油香收束，當作除夕團圓飯的理性收尾，氣氛會停在剛好的成熟感。
Q8. 除夕圍爐威士忌出酒順序怎麼排？（清爽 → 甜潤 → 厚重的節奏）
建議「清爽 → 甜潤 → 厚重」：海鮮先用 富特尼15年；濃湯/紅燒用 格蘭多納12年 或 格蘭菲迪22年雪莉酒桶；
最後重香料或宵夜段再上 坦杜2022虎年雪莉桶原酒。這樣不打架，整晚更像一套有節奏的搭餐流程。
最後重香料或宵夜段再上 坦杜2022虎年雪莉桶原酒。這樣不打架，整晚更像一套有節奏的搭餐流程。
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直接把你的年菜菜單丟過來：我們用「風味 × 情境 × 預算」幫你配到位
1. 依年菜菜單做威士忌配對（佛跳牆/紅燒/清蒸/薑母鴨/麻辣）
2. 春節送禮：長輩/企業/主管級預算建議與禮盒推薦
3. 雪莉桶/原酒/高年份：口感偏好與接受度評估
4. 台灣現貨與到貨節奏查詢（以客服回覆為準）
5. 上桌喝法 SOP：加水比例、杯型、出酒順序
6. 缺貨替代：同級風格推薦（雪莉桶/海風/原酒）
溫馨提醒：
本文為品飲與搭配知識分享；實際供應、價格與活動以門市/客服回覆為準。飲酒請適量，切勿酒駕；未滿法定年齡請勿飲酒。
本文為品飲與搭配知識分享；實際供應、價格與活動以門市/客服回覆為準。飲酒請適量，切勿酒駕；未滿法定年齡請勿飲酒。
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