【別再只喝清酒！】日本酒界四大天王：梅酒、燒酎、威士忌的魅力

Q1: 清酒和燒酎有什麼不同？

清酒是釀造酒，酒精濃度通常在 15% 左右，釀造過程類似啤酒或葡萄酒。燒酎是蒸餾酒，酒精濃度通常在 25% 或 40% 左右，是將清酒或發酵醪液再經過蒸餾提煉而成。

Q2: 什麼是「本格梅酒」？

「本格梅酒」是指僅使用梅子、糖和酒類（如燒酎、白蘭地或清酒）浸泡製成的梅酒，不添加任何酸味料、色素或香料。這代表它保留了梅子最天然的風味。

Q3: 日本威士忌和蘇格蘭威士忌有何區別？

日本威士忌在釀造技術上師承蘇格蘭，但更注重細膩、平衡與和諧的風味。它較少使用重泥煤，並常使用獨特的水楢木桶熟成，賦予酒液東方香氣，口感通常更為柔順。

Q4: 清酒的「精米步合」是什麼意思？

精米步合是指將米粒外層磨去後，剩餘米粒的百分比。例如，精米步合 50% 代表米粒被磨去了一半。數字越低，代表米粒被磨得越精，酒的等級通常越高，風味也越純淨。

Q5: 燒酎應該怎麼喝？

燒酎的喝法非常多樣化，常見的有：純飲（感受原味）、加冰（On the Rocks）、兌水（水割，特別適合芋燒酎）、兌熱水（お湯割，適合冬天）或調製雞尾酒。

Q6: 梅酒除了純飲，還有其他推薦的喝法嗎？

梅酒非常適合搭配氣泡水、蘇打水或紅茶，製成清爽的梅酒蘇打或梅酒茶。它也是許多雞尾酒的基酒，例如搭配琴酒或伏特加。

Q7: 如何保存清酒？

清酒應存放在陰涼、避光的地方，避免高溫和陽光直射。開封後，建議盡快飲用完畢，並將其放入冰箱冷藏，以保持最佳風味。

Q8: 為什麼有些日本威士忌會有「線香」或「檀香」的味道？

這是因為使用了日本獨有的水楢木（Mizunara）橡木桶進行熟成。水楢木會釋放出獨特的化合物，產生類似檀香、伽羅或線香的東方香氣，是日本威士忌的標誌性特色之一。

Q9: 燒酎的「甲類」和「乙類」有什麼區別？

甲類燒酎是連續式蒸餾，酒精度高，風味純淨，常用於調酒。乙類燒酎（即本格燒酎）是單式蒸餾，能保留原料的獨特風味，是品飲的主流。

Q10: 珍藏家洋酒有提供這些推薦酒款嗎？

是的，珍藏家洋酒致力於引進世界各地的珍稀酒款，包括文中介紹的許多日本酒類夢幻逸品。